Cara Membuat Tempura Udang Ala Marugame Yang Krispi
 |
| Tempura Udang Ala Marugame |
Resep Tempura Udang. Tempura adalah salah satu makanan populer khas Jepang. Kali ini saya akan share resep Tempura Moriawase yang terdiri dari udang dan sayuran. Teksturnya yang renyah dan krispi membuat orang ketagihan saat memakannya.
Tempura udang bisa dinikmati dengan saus cocolan sesuai selera kalian. Dijamin nafsu makan akan bertambah drastis. Eiittss jangan khawatir saya juga akan membagikan resep saus yang cocok untuk dinikmati bersama dengan tempura udang dan tempura sayur.
Syarat makan tempura agar tetap enak di makan yaitu langsung dimakan ketika masih hangat karena tepungnya masih krispi dan tidak begitu berminyak.
Langsung saja ke proses pembuatannya. Oh iya kunci membuat tempura khas Jepang yang renyah adalah adonan tepung yang tepat. Dijamin kriuk kriuk asalkan memperhatikan step by stepnya!
Baca Juga : Cara Membuat Siomay Ayam Yang Kenyal dan Lembut
Resep Tempura Moriawase (30 pcs)
Bahan Tempura:
- 10 sdm tepung protein rendah
- 25-30 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- ¼ sdt baking soda
- 8 ekor udang, kupas
- ½ bonggol bawang bombai, iris
- 6 lembar horenso
- ¼ buah kabocha, iris
- 1 buah terong, potong kipas
Bahan Tentsuyu (Saus):
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm jus apel
- 5 sdm air
- ½ sdm gula
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 cm jahe, parut
- ½ buah lobak, parut
Cara Membuat Tempura Udang:
- Untuk adonan tepung, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata.
- Sayat-sayat udang yang sudah dibersihkan, lalu tekan-tekan agar udang menjadi lurus, bumbui dengan sedikit garam.
- Letakkan udang dan semua bahan sayuran kecuali horenso di atas talenan, taburi kedua sisi dengan sedikit tepung.
- Panaskan minyak, celupkan masing-masing bahan ke dalam adonan tepung lalu goreng di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Untuk tentsuyu, campurkan kecap asin, jus apel, air, dan gula, aduk rata.
- Hidangkan tempura dengan tentsuyu, daun bawang iris, jahe dan lobak parut sebagai pelengkap