-->

Cara Menyelamatkan Adonan Roti Tidak Mengembang

Cara Menyelamatkan Adonan Roti Tidak Mengembang


roti bantat, roti tidak mengembang, adonan roti gagal


Menyelamatkan Adonan Roti Tidak Mengembang - Adonan roti tidak mengembang merupakan masalah umum yang sering terjadi saat membuat roti. Pasti banyak yang bingung kenapa adonan tidak mengembang. 


Untuk sebagian orang pasti akan membuang adonan roti yang tidak mengembang tersebut. Sebagian lagi mencari cara bagaimana meneyelamatkan adonan roti yang gagal. Karena merasa sayang dengan bahan-bahan yang sudah digunakan.

Untuk mengatasi masalah tersebut, ini dia solusinya untuk menyelamatkan adonan roti tidak mengembang:


1. Naikkan Temperatur


roti gagal, adonan roti bantat, roti bantat

Menaikkan temperatur bertujuan untuk menghangatkan dan melembabkan adonan agar ragi menjadi aktif kembali. apabila ingin adonan mengembang, kalian perlu melakukan hal ini:

  • isi loyang kosong dengan air mendidih dan letakkan di rak terbawah dalam oven. Letakkan loyang berisi adonan di tengah rak, tutup pintu oven biarkan adonan mengembang.
  • cara yang lain yaitu, rebus secangkir air dalam microwave, lalu matikan microwave. Kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam microwave bersama air panas disebelahnya dan tutup pintunya. (Jangan memanggang adonan dengan microwave)
  • nyalakan oven dengan suhu paling rendah. masukkan adonan kedalam oven dan di tutup dengan kain lap basah.Oven akan menjaga permukaan kompor hangat dan kain lap basah menjaga kelembapannya.

2. Tambahkan Ragi


kenapa roti tidak mengembang

Apabila suhu hangat dan kelembapan ruangan belum bisa membuat adonan menjadi mengembang, kalian bisa menambahkan ragi lebih banyak. Campurkan 1 sdt ragi dengan air hangat kuku dan 1 sdm gula. Biarkan mengembang sekitar 10 menit. Setelah ragi aktif campurkan dengan adonan yang tidak mengembang tadi. Kemudian uleni adonan kembali dan letakkan di tempat yang hangat.


3. Uleni Kembali Adonan


kenapa roti tidak mengembang, adonan roti gagal

Alasan kenapa adonan roti bantat dan tidak mengembang bisa jadi karena jumlah tepung yang dipakai. 

Kita bisa mengetahuinya dari konsistensi adonan, apabila adonan terlalu lengket atau basah tambahkan sedikit tepung. Jangan terlalu banyak, karena menyebabkan rori menjadi keras.

Uleni adonan kembali hingga kalis. Kemudian letakkan di dalam mangkuk dan tutup dengan kain basah untuk menjaga kelembapannya.


Baca Juga : Tips Agar Adonan Mengembang


4. Olah Menjadi Hidangan Lain


roti bantat buat adonan lain kreasi adonan bantat



Ketiga cara diatas sudah dicoba? tapi hasilnya tetap nihil. Jangan terlalu sering mengutak-atik adonan agar bisa mengembang, justru akan memperburuk kualitasnya.


Jangan buru-buru membuang adonan. Cara terakhir yang bisa dilakukan yaitu membuat adonan tersebut menjadi kreasi lain.


Misalnya, pipihkan adonan hingga sangat tipis lalu panggang menjadi kreker. Atau merentangkannya hingga pipih dan masak di atas kompor untuk membuat flatbread.

LihatTutupKomentar